刀工成型
r\0.d*8,Jwu%i3$ 将发面糕切成2厘米宽、3厘米长的薄片,西 芹切成小块,干辣椒切成筒状。l7X]H}RmeZ@4c?n{ feBYbSp^}&5y_&xG 烹调方法bt1U27iJ3_Pq%]rV=b 炸、炒。将切好的发面糕薄片用油炸脆,捞出,锅内留油少许,将干辣椒炒香,放入西芹、炸好的薄脆片、味精、盐炒一下,装盘即可。J)jC9JX#: g:_JTKB 0XV1y;Z!p23;YYc[ 技术要领
"J$C? K)j)"rDx 片一定要切得薄,炸时火力不能过大。 ISA(8Gr%J}!05
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