特点:^AEk4%VLy\+.O^Hq汤鲜味美,湿肾补阳,适用于治疗肾阳虚之畏寒肢冷,腰痛筋痛筋软,小便清长阳痿等。
主料:k Dm4^V$UKID%`w母梭蟹b`),~nRdhC; `"e配料:_q 8o=W|?^t6 ^/西红柿,粉皮,鸡蛋,葱段,姜片,精盐,料酒,胡椒粉,高汤,香油。"td7R_SG^%3t,rNGl
制作方法:%8Np`+/Jz\UJ]D`(1)将母梭蟹去壳,洗净。3D'lu ##C[(w$9A(2)蟹肉开切4块,焯水。Xkdx_&h2HS]tjLw=(3)将粉皮用湿水泡软,切片。r=1G'Fiq; ozE.(4)锅内加油烧热,放入葱姜,料酒,西红柿煸炒,加入高汤,粉皮蟹子,慢火炖熟,将鸡蛋液打匀浇在汤内,加精盐,胡椒粉,香菜末,香油即成。x]d%yn&Hg(D+9]?
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。 本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
会员专区(3)(2245)
会员专区(1)(2277)
会员专区(2)(2261)
精品菜谱(5270)
热点配方(1011)
秘制酱汁(3281)
新菜传真(7070)
齐鲁名菜(532)
川渝名菜(933)
苏浙沪名菜(1211)
粤闽名菜(725)
京津冀名菜(682)
湘鄂赣名菜(557)
徽豫名菜(485)
滇黔桂名菜(413)
东北名菜(485)
西北名菜(414)
海鲜河鲜(3097)
山珍海味(537)
畜肉菜肴(1972)
禽蛋菜肴(1174)
时蔬菌素(1951)
家常菜肴(4754)
炖品汤羹(789)
凉菜拼盘(1146)
异域采风(955)
豆腐菜肴(433)
宴席菜品(3330)
米面粥点(818)
火锅沙锅(983)
名吃配方(1603)
韩日料理(325)
满汉全席(622)
海派经典(201)
燕翅鲍参菜典(193)
大赛菜品(841)
独家秘技(904)
小本创业专栏(802)
官府菜系(443)
新概念西餐(741)
名菜网,新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作