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特点:'6t0t2vla3v[;jp@c 肉质鲜甜,沙律风味。%n&y^fD0sGm1v JcmnC. HMclJ:d,
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原料:&x`2Ep{Hr:?1k=
扇贝1只,粟米粒5克。2u:|e4RA*% w[&s 调料:qt-ts/kNC"v[b'bG 土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。*H.r'J@e~SKxG
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制作方法:hd0eqj_8|U`b*%-JZ (1)扇贝剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将扇贝肉切0.3厘米的小粒,壳洗净待用。N`#Zh[~Z,~u~qi)* (2)扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀,酿在扇贝壳内,裱上蛋黄酱,嵌上粟米粒入烤箱(烤箱温度200℃)火局4分钟,取出装盘即可。 |
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