制作方法:NB29v?|:qs
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(1)将配料中的所有用料,粉碎后制成蔬菜汁,然后浸入所有香料,调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁。yYCw}~Qi=J53~E (2)羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出,上笼旺汽蒸35-40分钟至八成熟。yM($~ fkLl|Z,aU4~& (3)锅中放色拉油,油温升至七成热时,下入羊排炸成金黄色,然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出。v&Lu98pWX
J~6(; (4)上面撒上孜然粉、白芝麻即可。 "0`.\
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=#$7!Fg_|N8YpvXL=@ 注:qevr [up7t[CM%EEa 腌后直接烤,颜色一下定不住,而且烤的时间短了里面可能不熟,炸至八成熟再烤,缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。也可在烤制过程中刷点糖色,最后撒辣椒面。 |