制作: u-E]|c8n?7_'dhF$ (1)将牛里脊切成1厘米见方的丁,用上述调料搅拌上浆备用,杭椒洗净切成1厘米见方的丁,油条同样切丁。|^i!epw?W
K1zD, (2)炒锅上火烧热,放入200克色拉油,烧至四成热油,将牛里脊滑油至熟,再加杭椒略炸捞出沥油。~^RvcyAbjd9hh{]Z (3)另起炒锅放入300克油加热至五成热将油条丁炸脆捞出控油。E\7!ny7;o%HmL]V9!R? (4)炒锅留少许底油烧至六成热,放入蒜泥小火煸香,投入黑椒卤,用适量水淀粉勾芡,倒入主配料,快速翻炒出锅,放在12寸圆盘中间,边上围10张上笼蒸熟的鸭饼即可。 |