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食疗功效:+sa,tq7
u HUpb 此菜上菜形式新颖,口感独特,配以三味碟食之,能开胃健脾,清热排毒,美容养颜的功效,对延缓衰老、降血糖有一定的疗效。+MhK`\Qqjl4.!!/#Brn 4/jj4o =b2.RBL?:
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原料:
DiD\ ,!n|l 猪肘400克,黄瓜片20克,洋葱丝25克。(H%e6#`~+aG 调料:,0!_=kay\lgg+P A料:(精盐50克,八角5克,花椒5克,桂皮10克,草果5克,丁香5克)B料:(酸辣、蒜泥、辣酱)味碟。h-votZ s#Aw\ojv
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制作方法:KzxQ]3v/`T}/l1
= (1)将猪肘去毛清洗备用。CQRB9J
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0T (2)将洗净后的猪肘与炒香的A料腌渍8小时,洗净入蒸箱蒸制30分钟取出改刀备用。|DEp=e[be)B3{w
) (3)取一干净砧板上垫黄瓜片与洋葱丝,将改刀后的猪肘入在上面,配以B料即可。^ N{}6[}xt2N U)
MqzVS='`f!4K 制作关键:q5a2Uiz=Tv.&w|_ 1.腌渍的时间不宜太短,否则不入味;,c\T7(.k@6).{vK 2.入蒸箱蒸制时间不宜太长,否则口感不好。Gw_e)s 2R$mQ~(j\zy
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