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营养点评:L0OE=?1P$3jQT_[Lg 可降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。*zl rgjd
_#H ZK&W-,{abmu6\F0 作者简介:V1M#|Z#[SG9v}GnXh 林胜江,高级技师,广东烹饪名师,粤港名厨。曾在中山、深圳、北京等地大型餐饮企业工作,现任广东省湛江市新菉丰大酒楼行政总厨。曾荣获“全国第五届竞技大赛银奖”等荣誉。M -sdC#=jNK]7veJ
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主料:w~I p}gRs5SRaK 法国鹅肝400克,雪梨100克。n?A4fD^KNvHmF 调味:?W?'i,`,i8r&Ykj+*|M 法国红酒150克,冰糖20克,葡萄酱30克。 |
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制作方法:qP=+kOZbpKA&F\ (1)将鹅肝加红酒用慢火煮熟,放入冰箱急冻30分钟待用。 :RG_(1#|\$$u; (2)将红酒、冰糖、葡萄酱煮匀,晾凉入冰箱冷藏待用。PRr#sOgw=-a}4 (3)将雪梨、鹅肝分别切成方粒状,摆碟,淋上红酒汁即可。LL N`~FD })FEF|\n
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