特点: 荤素搭配,营养美味。
材料:ij06p:3:8D8 薄片生肉6片,萝卜丝适量,黃瓜丝适量,生菜丝适量,葱丝适量,香菜适量v|2;80PPK63{ |`沾料:BZoO*"2MvDk?jJfD.醬油1湯匙,醋1湯匙,麻油半茶匙,烹大師1茶匙,清湯3湯匙,白芝麻(炒过的)1汤匙DTXzLL,CEQhT U&4D?HSt&JK6ethHOr5c%n_??A.=Zm@i?
做法:m4H $+4ybtn'[SlTj(1)白萝卜、黃瓜、生菜和葱都要切成非常細的丝,香菜切約1公分长的段,全部放在大碗中混合。 F0;+CB*"q |F7(2)在平底锅中间涂少許油,放下牛肉片煎一下,約8分熟便盛出放在干净砧板上。O9vSfhj)lR6@eT}46(3)在牛肉片上放約1汤匙量的旳蔬菜料,包卷起來放入盘中,附上沾料上桌沾食。 O@,!L&j]!qF.aq
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。 本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
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