制作方法:Z(qNJuUf&$(wnvL (1)将鲜活鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净。芹菜切段。葱白洗净切段。酸菜切成粗丝。鲜青花椒去蒂、籽洗净。X~KehczSJ[\w$QvJqO (2)炒锅置火上,放入混合油烧至五成热,下麻辣火锅料、甜面酱、鲜青花椒煸出香味,随即加入鲜汤、老抽酱油、酸菜丝、香叶粉、白糖。NUKBfB&7(cx11s (3)再下鲫鱼烧开,放入芹菜段、葱白段,将鲫鱼烧熟人味,加米醋、香油、味精起锅装盘即成。8,MK('5u@qTdf99v a1&SM~j}6K;b7Cb} 关键:V4.~hMoqF
_ eL? 鲫鱼初加工时不要弄破苦胆。B!^QR=QMm2tOP1
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