制作方法:}j+*\q 3w?61a7: (1)青、红杭椒洗净,去头、尾,顺长一剖为二,去掉辣椒籽,内面拍干淀粉,将鱼胶酿入青、红杭椒内。y^dm[l;d=e"Cs_}z (2)金海菇切长5厘米的条,入沸水中,大火汆半分钟,捞出控水。2 tWoX
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`x;EC/ (3)煎锅上火,放入50克色拉油,烧至三成热,放入酿有鱼胶的青、红杭椒(酿有鱼胶的一面朝下),慢火煎1.5分钟至八成熟取出,再放入金海菇,小火煎1分钟,取出备用。YC(2"^^;) EokD-6 (4)炒锅上火,放入30克色拉油,放入XO酱、蒜蓉、干葱蓉、姜蓉爆香,再加入酿有鱼胶的双色杭椒、金海菇、葱段,大火爆炒半分钟,用盐、味精、鸡粉、酱油调味,下湿淀粉匀芡,淋明油,出锅装盘。Zh)iZ?SOo,#cn
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