亮点：
根据新疆的风味羊腰的制作方法演变而来。口感特别好。

特点：
外酥里嫩，孜然味浓

原料：
自制蛋皮2张、羊腰粒300克（约4个）、洋葱粒80克、青、红椒粒各30克、色拉油2000克（约耗100克）、面粉5克、淀粉5克、熟芝麻20克

调料：
盐5克、味精5克、孜然粉10克、辣椒面10克、面包糠50克

制作方法：
1、锅里放油烧至七成热，下羊腰过油至稍干；锅留底油，下青红椒粒、洋葱粒炒香，下过完油的羊腰加盐、味精、孜然粉、辣椒面炒匀；将面粉、淀粉放在一起调成糊
2、将自制蛋皮去边成方形，将调好的面糊刷在蛋皮上，炒好的羊腰放在上面抹平，卷成3厘米的条状压平，在刷上调好的面糊，撒上熟芝麻、粘上面包糠即成芝麻羊腰的生胚
3、锅里放油烧至六成热，下芝麻羊腰生胚，炸至金黄，皮脆捞出沥干油，切成1厘米的段装盘即可。

个人简历

曾易顺，1974年出生，四川中江县人，中共党员。1989年入伍从厨至今，高级烹调师，中国名厨，现任新疆“一路吉祥餐饮有限责任公司”厨师长。
　　
在长期的烹饪实践中，勤于学习，善于总结探索，对烹调技术精益求精，曾多次去四川、贵州、广东、山东北京等地进行考察。曾拜中国烹饪大师、中国餐饮文化大师文逸民先生为师，在大师的教诲指导下，他融汇各大菜系风味特色丰富发展新疆地方风味菜肴，在他的新菜中，如：“皇上吉祥”、“湘妃鱼糕”、“师府泡椒鸡”、双味桂鱼、“椒麻羊腿”、“潇湘辣子虾”，独具特色现成为新疆餐饮市场畅销的名牌特色菜。自98年以来，先后接待过江泽民等党和国家领导人，均获好评，先后被评为先进工作者，优秀党员。
　
在1996年参加“新疆维吾尔自治区第二届烹饪技术大赛”获优秀奖，自治区劳动厅授予高级烹调师。相继参加“自治区旅游行业职业技能比赛”获热菜第二名，冷拼第三名。2005年参加“奇山杯全国第四届名厨技术交流比赛”荣获最佳金厨奖、技术能手，授予“中国名厨”。