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作品展示
特点： 口感滑嫩，咸鲜糊辣，根据餐厅店名结合菜品制作而成，餐厅都以玫瑰为主题，就连客人用的茶水也是玫瑰花茶，浓浓的玫瑰花香，扑鼻诱人，所以我在制作菜品时加入玫瑰鲜花，又用了鲜百合，百合对人体有着润肺止咳，清热安神的功效，而牛肉是人体必需的完全蛋白质，对人体的营养价值有着互补的作用。
玫瑰百合牛肉丁
作者：成都市玫瑰苑风味食府
点击(1267) / 评论(8)
2008/5/8 17:45:37
特点： 排骨粑糯适口，此菜在码制排骨时加入猪肉汁、火腿汁、鲜青花椒油，大大的提高了顾客的口味，营养丰富，排骨粑糯，适合各种顾客食用，此菜也是本店每桌必点的特色菜品。
玫瑰珍珠排
作者：成都市玫瑰苑风味食府
点击(1305) / 评论(8)
2008/5/8 17:45:43
特点： 泡酸爽口，开胃。 此菜根据红烧带鱼改制而成，加入泡豇豆做辅料，带鱼含人体必需的高钙质，泡椒和泡豇豆一起烧制，使带鱼烧制时吸收泡辣时味，口感适中，带鱼吃完后，豇豆又下饭，是本店很受顾客的高点率菜品，又是家庭风味之菜品。
泡豇豆烧带鱼
作者：印川
点击(1458) / 评论(9)
2008/5/9 22:52:13
特点： 鲜香微辣，此菜由重庆江北水煮鱼改变而成，江北水煮鱼以干辣椒、干花椒炮油，经本店改制后加入了青、红小米辣，又加入鲜花椒油提味，从而提高了青香味和口味，在本店已成为特色菜品，此菜基本上桌桌都会点，口感滑嫩，鲜香微辣，适合各种人群食用，鲜椒沸腾鱼的油，用的是高等油和色拉油加入各种香料精练而成，其香味十足，口感丰富。
鲜椒沸腾鱼
作者：印川
点击(2181) / 评论(9)
2008/5/9 22:52:43
特点： 麻辣鲜香
川式辣子鸡盖被
作者：印川
点击(1619) / 评论(9)
2008/5/9 22:52:57
特点： 鲶鱼多以家常菜烧至为多，我在烧鱼的过程中加入玫瑰露酒、鲜青花椒、鲜花椒油起锅后又撒上玫瑰花瓣，以达到菜名：味型、鲜为一体的一道菜，这也是我们点客人必点之菜。
玫瑰飘香鲶鱼
作者：成都市玫瑰苑风味食府
点击(1663) / 评论(11)
2008/5/9 22:53:20
特点： 本店店名都改玫瑰为主题，所以我加上自制蜜饯，用米里鲜猪肥膘和腊肉，以至鸳鸯二字产生，此菜口感好，外酥内香，基本上桌桌都会点此菜。
玫瑰鸳鸯卷
作者：成都市玫瑰苑风味食府
点击(1328) / 评论(8)
2008/5/9 22:53:33
特点： 此菜用料是三鲜料，结合鲍汁各三鲜口味的做法，提高菜品的档次，以前北极贝生吃的较多，生吃在川菜不很流行，现在我以热吃为主。此菜口感好，有档次。
鲍汁海皇捞极贝
作者：印川
点击(1403) / 评论(9)
2008/5/9 22:53:45
特点： 鳝鱼鲜嫩，凉瓜适口，此菜根据平常我们多用的苦瓜炒肉片改变而成，在口味上做了调整，变成一道人们在夏天喜欢食用的好菜品。
凉瓜风味鳝鱼
作者：印川
点击(1424) / 评论(9)
2008/5/9 22:53:58
味型： 鲜辣爽口。 特点： 鸡肘卤香，茨菇嫩滑。此菜经-制推出后，受到顾客的青睐。也成了本店的高卖率菜品。
海皇米椒炝鸡肘
作者：印川
点击(1431) / 评论(8)
2008/5/9 22:54:12
特点： 豉香鲜嫩，椒香微辣。 注：此菜中用双笋，在现实生活中，人们都追求健康的生活、绿色的菜品，本店以健康绿色食品入手（芦笋、鲜笋）它有清热、治烦渴，生津止咳之功效，本店结合鲜兔肉，有色泽红亮、味鲜肉嫩、香气浓郁、富含铁质之特点。
双笋风味兔
作者：印川
点击(1479) / 评论(8)
2008/5/9 22:54:24
特点： 口味麻辣，椒香味浓。
白汁肥肠鱼
作者：马光明
点击(1663) / 评论(8)
2008/5/9 22:54:35
特点： 色泽红亮，口味麻辣，酱香味浓郁。
红汁肥肠鱼
作者：马光明
点击(1728) / 评论(11)
2008/5/9 22:58:39
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