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正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开店做法视频教程


淮南牛肉汤,自古被誉为“江淮第一汤”,是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃,门店遍布大江南北。淮南牛肉汤凭借其鲜醇清爽浓香的汤底,细腻爽滑Q弹的粉丝,新鲜质嫩的牛肉,咸酥可口的面饼等健康、营养、美味等特色,成为老少皆宜的美食所选,又因其市场空间大,客流量充足,极具发展潜力等优势,近几年,各种淮南牛肉汤如雨后春笋般出现在全国的大街小巷,随便打开手机外卖软件,更是多到让人眼花缭乱,可见其顽强的生命力。


该教程师傅凭借多年餐饮经验,对配方多次改良,本着最初“汤味醇正、自然鲜香、营养健康、老少皆宜”的传统优点,结合现代人的饮食习惯,让开店变得更加易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力。



该教程从牛肉汤汤底的熬制到调出一碗淮南牛肉汤成品均作了详细介绍,相信大家学了以后就可以轻松掌握,完全可以用于经营或为自己的小吃店增加品类或卖点。


教程要点及目录:

一、牛肉汤汤底的熬制

1-1 主料选择及预处理

1-2 汤底核心增香密码香料的组成与配比

1-3 汤底熬制流程、放料顺序注意事项及技术要点

1-4 汤底重要配料的具体品牌及包装参考

二、配菜预处理

三、成品出碗流程

包括烫菜技巧、时间把握、放料顺序及要点

四、配方所有用量精确到克

五、高清视频技术细节全程演示配合图文讲解

六、专业师傅售后指导包教包会

七、永久免费技术升级


视频截图:


餐创云课介绍
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