值得期待!四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛
自贡网记者 欧亚非
3月30日下午,记者从“四川省第四届川菜创新大赛”川南赛区动员大会上了解到,我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时,众多“自贡大厨”将参与个人赛和团体赛的角逐,合力展现“自贡味”精彩。
据市盐帮美食产业协会工作人员介绍,此次大赛由省人社厅、省总工会主办,旨在进一步推动川菜产业创新发展,培养高素质专业技术技能人才,实现广大人民对健康饮食需求,促进川菜烹饪技艺的传承与创新。比赛设中式烹调师(热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块)和中式面点师2个项目。第一阶段比赛全省分为川北、川南、川东三个赛区进行。第二阶段为总决赛,各分赛区团体赛、个人赛金奖获得者将参加总决赛。
在当天的动员大会上,市盐帮美食产业协会就比赛活动筹备情况进行汇报,对大赛的比赛规则做了详细解读,并现场解答了与会人员提问。
“近年来,肩扛‘中国盐帮菜之乡’国字招牌的自贡,对于省内外以及各国的美食爱好者的吸引力越来越强。我们将以此次比赛活动为契机,进一步提升餐饮技能和水平。”市商务局相关负责人向记者介绍道,目前,我市有餐饮企业近8000家,就业人数达10万人以上。我市各级相关部门和餐饮单位正齐心协力,不断推进餐饮业高质量发展,努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。
编辑:陈翠
编审:舒旭晖