王兴发,中国烹饪名师,从厨24年,专攻烧、烤、卤等工艺。擅长东北菜、川菜,现任吉林省天河宾馆总经理。 性格:
喜欢沟通。沟通和交流是提高管理水平和业务水平的奠基石!成功是一种结果,重在追求! 经营理念:
你无我有、你有我特、你特我廉、你廉我转。 追求时尚:
我的妻子是一位卤水高手,这些年得到她无怨无悔的支持,她既是一位贤妻良母又是一位真正的卤水高手,我们俩在共同运筹着《卤霸食尚》的实施计划,《卤霸食尚》现已注册。将以独特的模式和创造性的经营理念,在明年的秋季、以超前时尚扩张连锁的形式脱颖而出,会给餐饮领域里增添一个新的亮点。 我的恩师兰风明,今年60岁,70年代是商业界的劳摸。国家特级厨师,经过他对我多年的培养,使我在各个方面得到不断的发展! 这样管理更简单:
一、首先要有一个原则:就是做事先做人,正人先正己,努力提高自身素质。在工作中要严肃认真,不能厚此薄彼,要一视同仁,奖赏分明,有错必纠,绝不姑息。在工作之外可称兄道弟、无所顾及。要善于沟通和交流,多一份关爱,多一份感情,有利于开展工作。 二、身躬必亲不一定是好事:管理不是自己去做,而是通过别人去完成你想做的事情,关键是你能量化安排工作,使细节工作达到不能分解的程度,不留推卸责任的空间。发现问题,及时处理。 三、管理工作:1、安排:就是有计划的安排所需要做的工作。2、督促:就是催促工作完成的过程。3:监督:就是随时察看工作中的情况。4:检查:就是检查完成的结果。5、协调:就是协调各部门的关系。6:例会:定日、定时例会。先听汇报,后下任务。 四、学会放权:给下属一个发挥才智的空间:相信下属,依靠下属,交给下属的工作不要随意插手和干涉。要听取下属的见解,鼓励下属大胆尝试勇于创新。 五、必须有准确的判断力和决策:有计划的给下属安排工作,必须一步到位,不能反复修改,言出必行,否则就会大大减弱执行的力度。 六、培养下属:不找理由,不找借口;让下属有问题自己解决,解决不了的找同事帮助一起解决,不能有事就上交,让下属养成自己解决处理问题的能力和习惯。 交流电话: 13179190688 15843560688
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