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重磅!厨师将退出职业资格目录!手里的厨师证还有用吗?
  来源:企鹅号厨师菜品分享

最近,国家人力资源社会保障部办公厅印发了《关于做好水平评价类技能人员职业资格退出目录有关工作的通知》(下简称《通知》),今年年底前,拟分批将水平评价类技能人员职业资格退出目录。

那么,手里的厨师证还有用吗?

《通知》中,序号72为餐饮服务人员,职称包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师和茶艺师,属于第一批退出目录的职业,拟于9月30日前完成第一批退出。

据了解,这是因为要推进技能人才评价制度改革,目的是为了加强技能人才培养、使用、评价、激励工作。

此前,这些职称通常由政府或其授权的单位认定发证,退出目录以后,将转为社会化等级认定,由用人单位和相关社会组织,按照职业标准或评价规范,开展职业技能等级认定、颁发职业技能等级证书,支持服务技能人才队伍建设。

而将技能人员水平评价,由政府认定改为实行社会化等级认定,接受市场和社会认可与检验,这是推动政府职能转变、形成以市场为导向的技能人才培养使用机制的一场革命,有利于破除对技能人才成长和弘扬工匠精神的制约,促进产业升级和高质量发展。

早在去年8月19日,人社部就曾发布了一份《人力资源社会保障部关于改革完善技能人才评价制度的意见》(下简称《意见》)。

《意见》中提到,这是政府职能转变的重要举措,目的是为了加大技能人才评价工作改革力度,进一步明确政府、市场、用人单位、社会组织等在人才评价中的职能定位,建立权责清晰、管理科学、协调高效的人才评价管理体制。改进政府人才评价宏观管理、政策法规制定、公共服务、监督保障等工作。

《意见》中还表示,将推进人力资源社会保障部门所属职业技能鉴定中心职能调整,逐步退出具体认定工作,转向加强质量监督、提供公共服务等工作。鼓励支持社会组织、市场机构以及企业、院校等作为社会培训评价组织,提供技能评价服务。

综上所述,即是将职业资格评定改为技能等级认定,改变了评价发证主体和管理服务方式,主要实行“谁用人、谁评价、谁发证、谁负责”。

以后,将由各类企业等用人单位全面开展人才自主评价,符合条件的用人单位,按规定面向本单位以外人员提供职业技能等级认定服务,政府主要做好开发职业标准等公共服务,对评价主体进行监管和服务工作,支持劳动者实现技能提升。

简单来说,就是将个人技能认证交给企业根据市场反馈来评定,与以前相比,更加贴近实际。

不过,这并不意味着能随便发放证书。

职业技能等级认定要坚持客观、公正、科学、规范的原则,要规范实施职业技能鉴定,保证鉴定质量,严格职业资格证书发放,严禁违规、突击发放证书,认定结果要经得起市场检验、为社会广泛认可。

问:为什么厨师职业要退出目录?

答:原因在于,虽然职业资格制度对提高专业技术人员和技能人员素质、加强人才队伍建设发挥了积极作用。

但实施过程中也存在一些突出问题,集中表现为:

考试太乱、证书太滥:

有的部门、地方和机构随意设置职业资格,名目繁多、重复交叉。

有些机构和个人以职业资格为名随意举办考试、培训、认证活动,乱收费、滥发证,甚至假冒权威机关名义组织所谓职业资格考试并颁发证书。

一些机构擅自承办境外职业资格的考试发证活动,高额收费等,社会对此反应强烈。

相信有不少厨友也曾遇见“培训拿证”或者“交钱拿证”的情况,正是这类情况,让技能证书越来越没有价值,相信日后这种情况会慢慢减少,证书将会是个人厨艺和技艺真正的证明。

问:那么,以前拿到的证书还有用吗?

答:有用。出目录前已发放的水平评价类技能人员职业资格证书继续有效,可作为持证者职业能力水平的证明,退出目录并不会对已经拿到证书的厨师造成什么影响。

问:已经考完试了,还能拿到证书吗?

答:

1.对已发布鉴定考试公告或已受理鉴定考试报名的,可以根据考生意愿,继续做好鉴定考试工作,或者退回有关费用。

2.对已组织完成鉴定考试的,要做好职业资格证书发放等工作。

3.对按技能人才职业资格证书培养计划招生的职业院校(含技工院校),或企业招收的企业新型学徒,要支持其执行培养培训计划,保证政策不断线,帮助学生(学员)毕结业时能够取得相应职业资格证书或职业技能等级证书。

总 结

以后的厨师证,将越来越“值钱”,或许还会越来越难拿,不过由专业的组织来评价专业人才,比如会有大的餐企和烹饪院校来组织鉴定厨师的职业技能等级,而政府将从主导者转变成监督者和服务者。

这也算是一个好事,也会是年轻厨师的一个大好机会。

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