用料:黄瓜(1根),洋葱三分之一个,花生米(我是自制的),猪头肉(买的熟食),青椒,红椒,酱油,陈醋,辣椒油(自制的),盐,鸡精,蒜汁,香油(芝麻油),白糖,香菜
操作步骤:
1、将肉切片,黄瓜用刀拍扁,洋葱,青椒,红椒切丝备用。
2、将切好的肉片,洋葱丝与青椒,红椒丝,花生米等全部放入一个盆里,加入适量盐,鸡精,香油和其他调料,混合拌匀,即可盛盘。
小提示:
1、如想菜更入味一些,可在做好后,稍等几分钟再食用,这样会比较入味。
2、在调菜的时候,加入少许白糖可以提味,让菜吃起来更有味道
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。 本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
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