霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。那么霸王花汤谱有哪些呢?霸王花的煲汤大全有哪些呢?
霸王花罗汉果清心润肺汤
材料:霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣、排骨约500克
做法
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
2、挑选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
霸王花陈肾煲排骨汤
姜2片、蜜枣2个、陈肾2个、霸王花(干)80克、排骨头500克、水10碗、米酒1汤匙、盐适量
温馨提示:做法
1、将霸王花用清水浸泡发开,清洗干净。
2、陈肾洗净切开。
3、洗净排骨头,汆水捞起。
4、煮沸清水,放入霸王花、陈肾、排骨头、蜜枣、姜片和米酒,大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
霸王花粟米猪骨汤
材料:猪骨1斤、霸王花适量、干海底椰适量、甜玉米适量、盐适量
做法
1、将所有材料洗净入锅。
2、烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香,吃起来滑滑的,汤也很清甜。
霸王花炖猪肚
材料:猪肚100克、霸王花50克、薏米50克、龙骨150克、姜10克、清水1700克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克
做法
1、猪肚切件汆水,龙骨斩件氽水,薏米洗净,霸王花洗净切段,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
霸王花炖龙骨
材料:食盐、龙骨、霸王花、甘草片、姜
做法
1、龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备用;一小把霸王花冲洗干净备用。
2、用锅接足够的清水烧开,把姜拍松放到锅里,把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里,再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
3、食用之前加入食盐调味即可。