秋天了,这天也眼瞅着是越来越凉了!这几天的天气预报也老是预报着我们这边要降温啦,要降温啦!说实话啊,我以前没见过羊蝎子的时候,真的不知道这羊蝎子原来是这个样子的,这炖好了的,我倒是吃过!那天去龙东买菜,见这卖牛羊肉的摊子上摆着这个,我还二了吧唧的问人家:“这是什么啊?”人说是羊蝎子啊,哦,原来这羊蝎子是羊的脊椎骨啊!嘿嘿,没做过,买点吧,回家炖着吃!
【原料】:羊蝎子 白萝卜
【调料】:料酒 葱段姜片 炖肉包一个 红辣椒两个 盐适量
【做法】:
1,羊蝎子让摊主帮忙剁成块
2,买回的羊蝎子清水洗净
3,锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒
4,大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫
5,将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要
6,锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子
7,加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒
8,锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐
9,白萝卜洗净切段
10,炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要最后放,放早了,萝卜就太烂了)
11,炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关火就可以连吃肉,再喝汤啦!