在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。
人们一直认为羊肉是冬季的补品食物。其实羊肉在夏天的作用也同样大。究竟夏天吃羊肉有什么好处呢?
徐州人一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季,即初伏之日开始,在之后的一个月里,徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊,吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊。
有人会问,伏天不是该吃清热的食物吗?在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。
据了解,自入伏以来,南京的多家徐州菜馆也纷纷拉出横幅,推出“伏羊宴”,让石城市民也能一饱彭城美食。“孜然嫩牛肉”、“农家烩羊肉”、“地锅羊肉”,这些菜名是否让你在闷热的伏天食欲大增了呢?
医生建议,夏天吃伏羊,水液损失很大,容易使人体电解质出现紊乱,老年人、孕妇、幼儿等身体较弱的群体,均不适宜大量排汗。市民吃伏羊时,应多喝水避免排汗过量,还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。
但是要注意,羊肉并不是每个人都能吃。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。