鱼米满仓是将鱼和蔬菜粒一起炒,装在蛋挞皮里。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜,加上鱼的鲜嫩,美观又美味,寓意吉祥,算是一道中西结合的春节应景菜肴。
原料:
·鱼
·青豆
·玉米
·胡萝卜
·蛋挞皮
主料:鱼 蔬菜粒 蛋挞皮
香料:
调味料:咸盐
工具准备:
种类:晚饭
风味/料理: 闽菜
准备时间:5分钟
烹制时间:10分钟
春节的餐桌总少不了一道寓意丰收、喜庆的大菜。这道鱼米满仓,是将鱼和蔬菜一起炒,装在蛋挞皮里。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜,加上鱼的鲜嫩,美观又美味,算是一道中西结合的春节应景菜肴。只要家里有烤箱,这道菜做起来非常的简单。
下面介绍这道鱼米满仓的做法。
主料:无骨鱼肉(我用桂花鱼)、蛋挞皮、玉米、青豆、胡萝卜(可买袋装的冷冻蔬菜粒)
配料:淀粉
调料:油、盐、蔬之鲜
做法:
1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒,用少许的盐和淀粉抓匀。
2、烤箱预热到230度,放入蛋挞皮烘8分钟左右。
3、锅里放半碗的油,烧到5成热,放入鱼粒推散,捞起。
4、控去多余的油,倒入蔬菜粒、鱼粒,加盐、蔬之鲜翻炒片刻,装入烤好的蛋挞皮中。
营养成份:
桂花鱼富含蛋白质味甘性平,具有补气血、益脾胃的功效。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质。对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处,还可抗衰老。胡萝卜能提供丰富的维 A,可促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染