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给春节家宴添点“洋味儿” 8款进口食材全推荐
春节期间,家宴总是“重头戏”。从“初一”到“正月十五”,每顿大餐都要有新意、有创意,对主妇们来说,着实是个考验。其实,想要烹调出美味又特别的料理也并不难,现在进口食品超市有许多味道独特、简单易做的进口食品及调味料,买了它们,您自己在家里就能轻松烹饪美味的异国风情大餐了。

  食材推荐:原汁原味的异国风味

  食材类:

  A 伊比利亚火腿

  它是西班牙人引以为豪的特产,味道咸鲜合一,入口后令人唇齿生香,是许多西班牙菜肴中不可或缺的配料。正宗的伊比利亚火腿制作起来很不简单,是将肉用一些秘制的调料腌制后,完全自然风干而成,这个过程要长达一年以上,因此肉质吃起来十分的入味。吃的时候将其切成薄薄的肉片,配合面包食用即可。

  B 挪威三文鱼

  有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼,颇受全球厨师和美食家的青睐。其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选,同时也被用作一些传统中式菜肴的创新食材。挪威三文鱼,在所有鱼类中omega-3含量最高,每100克鱼肉中约含2.7克,这使得它成为世界上最健康的鱼类。Omega-3脂肪酸可以通过抑制炎症和滋润皮肤等方式预防皱纹,同时还能起到控制体重的作用。

  C 蔬菜罐头

  进口自西班牙的各种蔬菜罐头也别有风味,种类包括白笋、菜豆、棉豆、红椒、绿甜椒、青豆、扁豆、蚕豆、水晶甜椒等,品种丰富,吃的时候,既可以用橄榄油与蔬菜罐头一起凉拌作为开胃菜食用,也可以炒制或做成蔬菜蔬菜汤使用,口味新鲜,简单方便。节日期间,这样的蔬菜罐头能够为主妇们节省许多烹饪时间。

  调料类:

  A 咖喱

  泰国菜最常用的调料,几乎所有的主要菜式都离不开它。咖喱营养丰富,含有热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳等多种物质。

  B 鱼露

  在泰国菜肴中经常用到鱼露,又称为鱼酱油,它是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁。在使用上和酱油相同,具有提鲜、调味的作用,常用于海鲜、沙律等菜肴的调味。

  C 韩国辣椒酱

  辣椒酱的吃法很多,正宗韩国口味辣酱拌上蒸好的白米饭,再加一个汤心的鸡蛋,既美味又营养。另外,吃韩国烤肉时也可用生菜加酱包烤肉。

  D 芥末酱

  吃生鱼片,是必定要有芥末酱的。芥末酱微苦,辛辣芳香,味道十分独特。芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。

  E 百里香

  百里香相当于中餐里的花椒大料,用途相当广泛。尤其是用于海鲜类原料,可以融合海鲜本身的腥味,增加其鲜味。西餐的烧烤类菜肴当中也大量使用到了百里香,在烤鸡、烤鱼、烤羊排时,撒上百里香,会使原料本身的层次感大增,香味醉人。做汤时调入一些也可使汤味更鲜美。

  购买地推荐:进口原料轻松搞定

  Jaime西班牙特色食品店

  西班牙橄榄油、西班牙红酒以及各式西班牙罐头是特色。橄榄油礼盒、葡萄酒礼盒等套装,方便大家作为节日礼物馈赠亲友。

  7-11便利店

  颇具特色的梅子酒、杏酒、紫苏酒、松竹酒都值得品尝。

  海信广场超市

  进口水果非常新鲜,种类繁多。此外,各种进口肉类、熟食、西餐原料等也都很丰富。

  远东百货超市

  进口调料比较齐全,可以一次性在这里买到所需的用品。同时各种进口的饮料、零食,也都将为节日增添新味道。

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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。

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