山东翰林大酒店系山东师范大学投资兴建的四星级酒店,座落于济南市经十路63号,南眺泉城胜境千佛山,北依齐鲁名校山东师范大学,是文化、商贸、旅游的核心区域。酒店餐饮部能为宾客提供由国内外名厨主理的鲁、粤、川、苏等各菜系的名吃佳肴,可为八方宾客提高规范、完美的服务。
招牌菜之翰林佛跳墙
现代消费者的口味有所改变,“佛跳墙”也在很多名厨师傅们的钻研下,进行了变革,除了坚持原汁原味,不添加味精、防腐剂等基本要求外,在保持传统美味的同时,也兼有现代人偏好的消费价值与健康元素。新时代“佛跳墙”,严选上等大排翅、鲍鱼、广(鱼)肚、乌参(刺参)、瑶柱(大干贝)、甲鱼、大虾干、乌鸡、鲜笋、杏鲍菇、绍兴古越龙山酒等山珍海味高档食材,以历经8小时焖熬煨制。“佛跳墙”煨成开坛时,略略掀开荷叶,便浓香扑鼻。此菜汤浓色褐,厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,回味无穷,营养丰富。
热卖菜之砂锅鸡煲翅
主料:笨鸡、上等排翅。
配料:菜胆、竹笙。
口味:汤浓味鲜,营养丰富。
热卖菜之香麻干鱿
主料:干鱿鱼。
配料:芋头、青辣椒、香葱。
口味:麻辣鲜香,回味有余。
风味菜之泡椒生鱼
主料:鲜活黑鱼肉。
配料:自制泡菜、朝天椒。
口味:酸辣鲜嫩,爽脆适口。
风味菜之刺身拼盘
主料:三文鱼、金枪鱼、八爪鱼、红加吉鱼。
配料:白萝卜丝、橄榄丝、柠檬叶。
口味:爽脆鲜嫩,味美适口。