文/康庄
医学专家认为,食用茶叶水煮的大米饭,能养生保健,祛病延年,老人吃了可软化血管,降低血脂和胆固醇。
茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用,可使血管保持弹性,因而能防中风和抗老化。
茶叶中的芳香物质,可增强人体免疫功能,增加白细胞,从而起到防癌抗癌的作用。
茶水中含氟化物,食用茶水煮的米饭可防龋齿。
夏、秋两季食用茶水煮米饭,还可祛风散热、防治痢疾等疾病的扩散和发作。
茶叶中有利于养生的功能性成分
茶多酚:抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防龋齿、抗癌抗突变、消臭、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等。
咖啡碱:兴奋中枢神经、利尿、强心。
多糖:调节免疫功能、降血糖、防治糖尿病。
红茶色素:降血脂,防治血管硬化,保护心血管。
叶绿素:消臭。
胡萝卜素:预防夜盲症和白内障,抗癌。
纤维素:助消化,降低胆固醇。
B族维生素:预防皮肤病,保持神经系统正常。
维生素C:抗坏血病,预防贫血,增强免疫功能。
维生素E:抗氧化、抗衰老、平衡脂质代谢。
维生素U:预防消化道溃疡。
维生素K:降血压、强化血管。