(一)怎样鉴别大米
一看:优质大米米粒大小均匀、丰满光滑,有光泽。二抓:合格大米糠粉很少。三闻:正常大米具有清香味,无异味。
(二)怎样鉴别食用油
辨色法:优质食用油一般呈淡黄色至棕黄色。观察法:优质食用油清晰透明。嗅闻法:优质食用油具有固定的香味。尝味法:劣质食用油滋味平淡,微有异味。沉淀法:优质食用油有微量沉淀物,杂质含量不超过0.2%。
(三)怎样鉴别奶粉
一用手捏,真奶粉质地细腻。二看色泽,好奶粉呈天然乳黄色。三闻气味,真奶粉有牛奶特有的奶花香味。四尝滋味,真奶粉细腻发黏,溶解速度慢。五看速溶速度,真奶粉用冷开水冲时,需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液。