本文作者:徐成文
哮喘,是指支气管、细小支气管受刺激后发生痉挛性收缩,黏膜充血、水肿,分泌物增加,堵塞支气管,肺充气量减少而导致的一种症状,多发于冬春季节。因此,春季选择用食疗防治哮喘,是比较适宜的方法。现介绍几款春季治疗哮喘的食疗谱,供选用。
猪肺杏仁汤 用猪肺1个,杏仁8g,鲜姜100g,冰糖50g,科酒、精盐、鸡精适量。将猪肺洗净,生姜洗净、切片,杏仁泡后去皮去尖。砂锅中加水1500ml,把猪肺和杏仁、鲜姜、冰糖、料酒、精盐一同放入,沸后,小火炖煮1个小时,加鸡精即可。用法是佐餐,每日早晚食肺、杏仁、饮汤。此款的功效是润肺定喘,镇咳去痰,清热解毒。适用于哮喘和伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘等症。
胎盘山药汤用人胎盘(如无可用猪胎盘)1个,怀山药500 g(干品100 g),枸杞子20go将胎盘洗净,切块,入锅中,加入水适量,煮至半熟时,将枸杞子、山药和适量生姜、料酒、精盐加入,共炖至胎盘熟,放入适量味精即可。用法是佐餐,早晚分食,吃胎盘、山药、枸杞子、饮汤;每隔2日吃1次。此款有大补元阳,治肺虚咳喘、气血两亏等功效。适用于哮喘、慢性气管炎、神经衰弱、阳瘘遗精、贫血萎黄、全身无力及一切虚损症。
绿茶煮鹌鹑蛋 用绿茶60g,鹌鹑蛋30个,生姜10g0将蛋洗净,生姜洗净切片,和适量精盐共入锅内,加适量清水,煮沸后,把茶叶倒入;共煮,蛋熟后去壳,再煮至水还剩一些时即可。用法是每日早、晚各吃蛋1个。此款的功效是清热、解毒、生津、止渴、去痰、平喘、利尿。适用于哮喘、过敏症、肺结核、神经衰弱、动脉硬化等症。
羊肉薏米粥用鲜羊肉500g,薏米100g,大葱、鲜姜、精盐、孜然粉、五香粉、胡椒粉、味精适量。将羊肉洗净,剁成块,与淘洗好的薏米一起下锅,并放入姜、精盐、大葱,沸后,用小火熬成粥,待熟后加入胡椒粉、味精即可。此款适合春天食用,早、晚佐餐分食。具有润肺、平喘、暖胃、补血、益气等功效。适用于中老年人阳气不足、畏寒怕冷、气管炎、哮喘、脾胃虚弱、肺结核、贫血者食用。
燕窝糯米粥 用燕窝15g,糯米100g,冰糖30g。将燕窝泡发后,撕成细丝放碗中,加入清水100ml和冰糖30g,放在笼内蒸30分钟,糯米淘净,锅中加清水800ml煮沸,放入淘洗好的糯米,并将蒸好的燕窝放入糯米锅中,先用大火煮沸,再改用小火煮,以米熟烂为度。用法是供早或晚佐餐。此款的功效是润肺清热,滋阴补肾,益气养胃。适用于肺结核潮热干咳、气管炎、哮喘、肺气肿、咯血等。