为了保持身体健康,我们必须通过饮食摄取生化酶、 活性植物营养、 维他命、矿物质、必需氨基酸和必需脂肪酸。我们称这些物质为"必需"是因为我们的身体本身不能产生这些成分,它们只能来自我们日常的饮食。火麻籽被国外一些研究人员(如 Darrell L. Tanelian, M.D., Ph.D , Mathew G. Kadey MSc., RD 等 )认定为植物王国中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸( EAAs )和必需脂肪酸( EFAs )来源。火麻籽中丰富的营养成分包括叶绿素、镁、 sulfur, 植物甾醇类、 维生素 C 、 β - 胡萝卜素、钙、纤维、组氨酸、铁、钾、磷、核黄素和维生素 B1 等。
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