特色: 银鱼通体白色透明、无鳞、细嫩,约10-15厘米长,一向作为整体性食物入菜,这种食法也是最天然健康的做法。我将太湖银鱼加调料腌制后,挂蛋液、拍黄面包糠油炸,蘸食椒盐和番茄酱,成菜色泽好看,香酥脆松,非常可口。
介绍: 在鱼米之乡的江苏,各类江湖鲜的烹调方法均有鲜明的地域特色,下面的这七款湖鲜制作的菜品,搭配新颖、实用旺销,人人都想搬回自己店中试制推出。
关键: 1、要挑选稍大的新鲜银鱼入菜。 2、炸银鱼的油温要控制好,火大了易糊。
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