卖点: 首先,它是腊制品的改良菜,一改之前腊味炒制、蒸制居多的烹调方法,将其与火锅结合。其次,改良火锅汤汁与原料的比例,减少汤汁,加强了腊味本身的香气,深受大众欢迎。 腊肉用来取油;腊香干调节荤素搭配;腊猪脚提供胶原蛋白,提高粘稠度;腊香肠耐煮,口感好,增加品种。
介绍: 众所周知,大蓉和以做川菜闻名,但湖南大蓉和却不能称为入乡随俗,因为当地消费者早已将其视为土生土长的一支湘菜军,这样的变化,它的出品可谓功不可没。
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