大师简介: 梁力行,中国烹饪大师,从厨40年,拥有丰富的陕菜烹调经验。
菜品制作: 陈军,现任陕西西安眼镜山野人家行政总厨。
介绍: “栗子葱扒鸡”和“水晶藕饼”是两道传统陕菜,如果你问我它们是从什么时候出现的,我并不清楚,但是我学徒的时候,师父就教我这样做。而我师父学徒时,我的师爷也是这样教他的。如今我将这两道菜原封不动地传授给我的徒弟陈军,放在他任职的餐厅里销售,实践证明,这些老菜依然很有市场,尤其是这道“栗子葱扒鸡”,鸡肉肥软脱骨、葱香混合“五香味”。回味浓厚,吃过的人都会评价一句:“美地很!”
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