旺销理由: 用大连特产牛心菜与满满海鲜自己研制的海鲜汤一起成菜,搭配新鲜的爬虾和水晶粉丝,用猪肉罐头提味,深受到店的食客喜爱。
菜品制作: 李晓波,黑龙江大庆市满满餐饮集团董事长兼出品总监,他从海鲜大排档起家,用十年时间将“满满海鲜”的知名度在全国打响,先后在大庆、大连和北京开了十家大型酒店。多年的从厨经验,使他对各种海鲜的性格了若指掌,创新出多道旺销海鲜菜品。他还将佛跳墙这道名菜,根据北方市场的情况将食材和烹制方法进行改良,投放市场后获得空前成功。
关键: 牛心菜要用手撕,不可用刀切,会影响口感。
++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅,进入《图文菜谱》后,在左上角的“菜谱搜索”栏中,输入本菜品标题中的关键字,进行查找即可。 |