风向指标: 此菜选用地方特产铁棍山药、新郑红枣、带皮五花肉制成,口味丰富,果香浓郁,入口即化。这道枣香肉是在东坡肉的基础上改良而来,用料酒代替水煨制五花肉,使肉味带有酒香味,底味足。
介绍: 红茶香餐厅是郑州“成师傅餐饮”旗下的又一时尚升级品牌,主营养生豫菜、融合菜和西式简餐。“烩面手工做,辣椒自己剁,骨汤小火熬,味精用不着,绿色餐饮有依靠”是其真实的写照。
菜品制作: 魏保全,现任河南郑州红茶香餐厅行政总厨。
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