推荐理由: 1、茶树菇含水量较少,非常适宜干煸技法的烹调,在突出其干香的同时,又能很好地使其入味。 2、松板肉肥瘦适宜,口感鲜美软嫩,不会过于油腻,与茶树菇结合,很好地平衡了荤素比例。两种脆嫩食材搭配,口感层次十分丰富。
介绍: 我们诠释了“撞味”的概念,下面我们介绍九款流行的“撞味”,让你轻松掌握2013年口味流行风向标。像水果和薄荷的重组,可令菜品清新爽口;鲜和辣的重组,碰撞出辣味时代的新纪元;食材本味和各种味型的组合,返璞归真,追溯原始的味道。
菜品制作: 谢亮,现任陕西西安太子轩私房菜行政总厨。
小贴士: 在加热后期烹入美极鲜味汁和美极鲜辣汁,很好地增加了菜肴的飘香感,整体提升了菜品的层次与质感。
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