特点: 将拇指包菜(又称抱子甘蓝)与澳带分别煎香后一起炒制,一绿一白搭配很是抢眼。
介绍: 苏州龙悦会所行政总厨曾永强对家常原料的精细做法很有研究,最近店里热卖的几道中西融合菜,用料很普通,出品很时尚:几个鸡蛋、几只生蚝,改煎为烤,出品就由传统的福建街边小吃“蚝仔煎”,变成一钵烤蛋披萨,用紫苏提味,香气特别。
菜品制作: 曾永强,现任江苏苏州龙悦会所行政总厨。
李建辉点评: 这两样原料都很常见,但一组合就成了全新的菜品,口味不错,易于推广。
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