销售特色: 此菜一看可能觉是一个简单的黄瓜仔炒猪肉丝,但是细看会发现,这道菜制作很不简单,猪肉经过腌制、炭火烤制、油炸等几道工序处理,黄瓜仔先腌制再炒。
菜品制作: 任建国,现任山东泰安云海生态园厨师长。
点评: 作者将黄瓜仔和搭配猪里脊,黄瓜仔有着非常鲜美的青口味道。现在的食客特别讲究营养健康,建议将猪里脊丝去掉,措配白山药或虾球来烹调会更好。
作者回复: 搭配山药可能比较营养,但是两者口味都比较清淡,对于想吃有荤有素的食客不太适合,顾客也没有实惠的感觉,搭配虾球可以尝试一下。
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