特点: 黄合子鱼售价98元/斤,是八大碗的镇店之宝,它生活在浅海水流湍急的地方,游得特别快。其体形修长,每条半斤左右。这种鱼非常俏丽,眼睛上面有睫毛,嘴唇饱满肥厚。黄合子鱼没有腥味,肉质鲜香细嫩,质地紧密,富含胶原蛋白,适合清蒸或者炖汤。
酒店介绍: 日照山东八大碗酒楼所处位置以前是渔村,离码头只有三里路,船上才捕获的海鲜可以第一时间送到店里,因此八大碗酒楼的海鲜品种特别全,常年供应的有100多种,售价也相对便宜。
菜品制作: 李斌,国家高级烹调师,中国鲁菜烹饪大师,日照市技术能手,师从董振翔,现任日照山东八大碗酒楼行政总厨。
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