介绍: 这道文杏鸡从开业卖到现在,平均每天的走量在150份左右,遇上周末的婚宴、团餐,走上二三百份也不出奇。这道鸡最大的特色在于清鲜细嫩、原汁原味:我们将煮鸡的原汤留下,加入大量蔬菜熬煮后调拌鸡肉,鲜美的同时还带上浓浓蔬香。常有食客用剩下的料汤拌饭。除了文杏鸡,店中还有一道凉菜“文杏牛肉”也是按照这种手法制作料汁,牛肉在煮制过程中比鸡肉更出香,原汤拌肉,味道更香浓。
酒店简介: 作为成都最受欢迎的中高端川菜品牌之一,位于一品天下大街的文杏酒楼绝对算系出名门:大蓉和董事长刘长明、红杏董事长黄信陵、天香仁和老总徐敏以个人名义共同入股,集三家之长于一身,自2005年开业以来,一直保持看排队吃饭的旺盛人气,而粉丝捞鹅掌、文杏鸡等几道特色当家菜更是一直热卖至今,常常有客人为了品尝,专程开车绕过大半个成都来到这里。
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