原创思路: 全牛汤是一款非常有特色的地方菜,它通过单一的牛骨汤加入了牛鞭、牛蛋、牛蹄筋、牛骨髓、牛肚、牛胎盘等稀有的牛料烹制而成,营养价值丰富。
酒店介绍: 南宁宏牛是一家以壮家牛菜肴为主题的时尚特色餐厅,将牛身上的各个部位分档入菜,做出不同的菜品,为广大消费者提供绿色牛、营养牛、生态牛的时尚特色美食,更成为广西绿色餐饮的领头牛,目前宏牛在广西南宁市拥有十家直营店及市外两家加盟店。未到宏牛就听同行评价宏牛“从牛头到牛尾,全身都能吃”,“到南宁吃什么,牛杂、米粉、柠檬鸭”。
厨艺评论: 这是一款汤菜,里面的牛骨价廉物美,搭上稀缺的牛鞭、牛蛋、牛骨髓等原料一起熬制,色泽金黄,味道鲜甜,含有丰富的钙及胶原蛋白与多种氨基酸等营养成份,常饮具有强筋壮骨,养肾补髓,滋阴养颜等作用,的确是一道原生态的大菜。
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