土三七为景天科植物景天三七SedumaizoonL.的嫩茎叶,又名细叶费菜。土三七每百克嫩茎叶含水分87克,蛋白质2.1克,脂肪0.7克,碳水化合物8克,钙315毫克,磷39毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素2.54毫克,维生素B10.05毫克,维生素B20.07毫克,尼克酸0.9毫克,维生素C90毫克。
土三七性味甘微酸平,具有止血、化瘀的功效。治吐血、衄血、尿血、崩漏、跌打损伤。
凉拌土三七
一、原料:
主料:土三七嫩茎叶500克。
调料:精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
二、制法:
将土三七嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出放入清水中洗净,挤干水切段放入盘内。
将精盐、味精,酱油、蒜泥、麻油放入小碗内兑成卤汁,浇在土三七上拌匀即成。
按:此菜含有多种营养成分,特别是富含维生素C。具有止血、化瘀的功效。适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗病防病能力,润肤泽肤。
土三七炖猪心
一、原料:
主料:景天三七嫩茎叶150克,猪心1只。
调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法:
将景天三七嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净,挤干水切段。猪心洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。
锅内加入适量水和猪心,煮至猪心熟,加入料酒、精盐、葱、姜,用小火炖至猪心入味,投入景天三七烧至入味,点入味精、胡椒粉,出锅即成。
按:此菜由景天三七与养心安神、补心止汗、补血的猪心相配而成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。具有养心安神的功效。用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦燥惊狂。还适用于吐血、衄血、便血、尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力,强身健体。
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