特点: 咸鲜香辣,不油不腻。猪筋骨即猪蹄锯成的薄片,锯好的猪蹄片既容易入味又方便食用,而且卖相也很新颖。此菜将猪筋骨压熟,然后加入大量香菜末、青红小米辣末拌制,鲜辣筋道。
酒店介绍: 老乡村第一家店在济南已经营14年,是济南最早经营胶东海鲜的旺店之一。老乡村帝豪大酒店是老乡村品牌之旗舰店,共有600多个餐位,人均消费100元,主营胶东海鲜、家常菜。
菜品制作: 于常亭,国家特二级厨师,烟台海阳人,擅长胶东菜、鲁菜,现任济南老乡村帝豪大酒店行政总厨。
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