特点: 番茄酸甜多汁,杏鲍菇干香脆口。10个低温慢煮制熟的串红番茄+20克炸至干香的杏鲍菇片+15克千岛汁+50克糖浆+15克核桃仁,每份可卖到48元。
酒店介绍: 这是一家顶级私人会所,开在繁华的津湾广场内,定位纯商务消费,行政总厨丁加雷设计菜品以“家常但不寻常”为思路,研发出一批抢眼出位的创意融合菜,深受商务人士的喜爱,也成为天津同行们观摩学习的风向标。在十位“80后”的管理下,刚开业两个月就成为当地商务人士的聚餐首选,在天津正当红。
菜品制作: 丁加雷,现任天津CEO公馆行政总厨。
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