介绍: 一种小小的调料,就可以让菜肴呈现出与众不同的风味。下面给大家介绍的菜品,在口味上可以说更具冲击力,充分体现出了新中菜的魅力。
味型分析: 冰镇菜是最适合在夏季食用的,这道菜在口味上突破了传统冰镇菜的特色,用鲜胡椒水给螺片入味,达到非常好的口味效果。
技术看点一一冰块内塞入LED彩灯: 从图片上,你可以很清晰地看到冰块是淡紫色的,这是怎么回事?很简单,为了让菜肴的整体效果更加美观,我们在制作冰块时放入了LED彩灯。它折射出的光芒让菜肴看上去更加美观和剔透。
厨艺评论: 菜肴的味型很抢眼,但是鲜胡椒的风味并不浓郁,建议用炼好的鲜胡椒油调味。
++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅,进入《图文菜谱》后,在左上角的“菜谱搜索”栏中,输入本菜品标题中的关键字,进行查找即可。 |