寿司介绍: 寿司其实最早起源于中国,经过日本饮食文化千余年的发展,如今已是地道的日本料理。握寿司、卷寿司、压寿司、散寿司、手卷等是几种常见的寿司类料理,每一种都可呈现出很多造型变化。寿司的取材也相当广泛,除了必备的醋饭、海苔片外,海鲜鱼贝、鸡蛋、鱼卵、蔬菜、水果等都是常用的食材。
原料: 寿司饭1.5碗,寿司蛋1片,海苔半张,小黄瓜6片,烫熟草虾1只,生鲑鱼片、生鲔鱼片、生加吉鱼片、生红甜鱼片各3块,腌渍瓠瓜条60克。 蘸料: 芥末泥、酱油各1小匙。
寿司饭制法: -------------------------------------------
寿司蛋制法: ------------------------------------ 注: 煎蛋时要趁蛋汁未完全干时卷起来。寿司蛋没用完可放入冰箱冷藏。
腌瓠瓜条制法: ------------------------------------------ 注: 腌好的瓠瓜条冷却后,可分小包装放入冷冻室,使用时取出适量解冻即可。
制作方法: (1)将寿司饭填入碗中,放入海苔,再将其余原料铺在上面。 (2)抹少许芥末泥,蘸酱油食用即可。
提示: 1、各种生鱼片可随个人喜好搭配,但务必要挑选新鲜鱼肉。 2、草虾可参考“虾握寿司”的草虾处理方式。
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