旺销原因: 此道菜肴的制作方法简单,易于借签与效仿,成菜后能够很好地突出原料本味。用同样的制作方法制作羊肋条肉、鹿肋条肉,另外随上的味碟还可尝试用蒜酱、酸辣、麻辣等味型,同时为了提高上菜速度,可提前批量加工制作牛肋条肉。
菜品制作: 张钧,擅长吉菜创新、粤菜营养套餐制作,现任吉林省长春市小锅饭连锁机构技术总监。
安维强点评: 此菜效果不错,突出了牛肉本身的鲜香味,选料一定要牛的肋排肉,建议在容器的底部垫入焯好水的圆白萝卜片,味碟可以根据自己的口味增加鲜椒味,红油味等。
金云存点评: 这道菜效果很好,原汁原味。建议加工牛肉时去掉丁香,可以增加圆葱和香葱烹制,效果会更好。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
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