百里香特别适合与鱼贝类食材搭配,可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用,也可以在烩制海鲜类食材时使用。
原料: 吐司1块,什锦海鲜250克,洋葱碎30克,西芹段150克,葱段10克,姜片少许,鲜百里香50克,鲜鼠尾草50克。
调料: 白葡萄酒15克,熬好的奶油汁150克,盐、鸡粉适量,大蒜10粒,柠檬汁100克,橄榄油100克。
制作: 1、百里香与鼠尾草一起切成碎末,加大蒜末、柠檬汁和橄榄油混合调匀,制成香料汁。 2、将什锦海鲜、西芹分别焯水备用。3、锅放底油,将洋葱碎和葱段爆香,加入焯水的西芹和什锦海鲜稍炒一下,再加入奶油汁、白葡萄酒一起煮开,收汁。4、最后用吐司盛入烩好的海鲜料,配上制好的香料汁蘸食海鲜即可。
特点: 中西合璧,风味独特,口味绝佳。
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