特点: 咸鲜、菌香味。
介绍: 这是手抓羊肉的改良版本,加了萝卜和黄蘑,没有手抓肉的豪放,有了更合理的营养和滋味搭配。
菜品制作: 曹巍,青海十大名厨,国家营养配餐师,现任青海宾馆行政总厨。
酒店简介: 青海宾馆是西宁市标志性餐饮集团之一,也足西宁市首家四星级酒店,如今已经晋升为五星。其餐饮以本地特色菜品为主打,兼营粤菜、湘菜。其招牌菜有手抓羊肉、煎测耗牛肉、雪域三珍等。
宫传龙点评: 这道菜从搭配上看很合理,这个季节正是吃萝卜和羊肉的时候,两者搭配补而不燥。黄蘑我没用过,感觉这原料不错,我想去市场考察购买,回来试推这道菜,另外从图片土看这两种不同的装盘方式,我感觉用炖盅上更好。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
|