| 您当前查看的是“寰尝椋熻氨”类菜谱 |
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| 木瓜银耳汤 |
| 木瓜银耳汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 银耳20克， 木瓜450克， 杏仁少许。 冰糖100克， 热水两杯。 具体做法: ①银耳用热水浸软，除去硬蒂，洗净沥干。 ②木瓜去皮、核，切成小块后备用，杏仁洗净... |
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| 蘑菇豆腐 |
| 蘑菇豆腐 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可），青豆三汤匙，姜一片，老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜一片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免... |
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| 萝卜大米粥 |
| 萝卜大米粥 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 萝卜2500克， 大米150克。 白糖少许。 具体做法: ①将萝卜煮熟，绞取汁液。 ②将萝卜汁加入淘净的大米中，与适量水高火同煮20分钟即可，食用时可加少许白糖。 ... |
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| 麻酱面 |
| 麻酱面 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 切面150克。 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。 具体做法: ①取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。... |
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| 蜜汁炖银杏 |
| 蜜汁炖银杏 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 白果200克， 茨实100克， 红枣八只去核， 龙眼肉一汤匙， 冰糖250克。 具体做法: ①将白果去壳后，放入滚水中高火3分钟，去衣洗净。 ②冰糖加四杯半水，... |
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| 蜜汁烤鸡翼 |
| 蜜汁烤鸡翼 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：鸡翼300克（约8两），乾葱2粒。调味料：海鲜酱、面豉酱、赤砂糖各半汤匙，五香粉1茶匙，玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙，麻油数滴。 【制作过程】 （... |
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| 罗宋汤 |
| 罗宋汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 玉米一条， 白萝卜、红萝卜各半条， 香菇五朵， 小排骨4～5块， 鲍鱼一块， 鹌鹑蛋150克。 香菜三棵， 盐、味精、芝麻油各少许， 清水四碗。 具体做法: ①香菇浸... |
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| 罗汉瓜脯 |
| 罗汉瓜脯 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：节瓜（中型）2个，冬菇2只，木耳5克，草菇5粒，油面筋1个，红萝卜、竹笋各20克。芡汁料：蚝油1汤匙，水2汤匙，糖、姜汁、酒各1茶匙，粟粉1平茶匙。煨瓜脯汁... |
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| 龙眼枸杞粥 |
| 龙眼枸杞粥 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 龙眼肉15克， 枸杞10个， 红枣四只， 大米100克。 具体做法: ①将优质龙眼肉、枸杞、红枣、大米分别洗净。 ②在器皿中加清水、大米，高火8分钟后下龙眼肉、枸... |
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| 龙须面 |
| 龙须面 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 龙须面150克， 墨鱼两小片， 蛋一个， 草虾一只， 蛤蜊一个， 香菇一朵， 鱼片两片， 豌豆荚三片。 葱花一大匙， 辣椒粉半小匙； (A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜... |
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| 鲤鱼阿胶粥 |
| 鲤鱼阿胶粥 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 鲤鱼500克， 糯米100克， 阿胶50克。 葱5克， 姜3克， 橘皮、精盐各少许。 具体做法: 用上述原料，高火20分钟，煮成粥后加精盐调味即可。 ... |
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| 鲤鱼汁粥 |
| 鲤鱼汁粥 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 鲤鱼一条， 糯米约50克。 葱白、豆豉、水各适量。 具体做法: 将鱼去鳞，并除内脏洗净，加水高火20分钟，煮至剩下一半水时取出鱼，加入糯米及葱白、豆豉，再高火15分... |
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| 荔芋西米露 |
| 荔芋西米露 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 【制作过程】 （1）西米洗净，芋头去皮切粒。（2）冰糖放入清... |
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| 莲子甜汤 |
| 莲子甜汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 白木耳50克， 熟花生仁100克， 熟红豆25克， 芋艿50克（切丁）， 红枣10只， 黑枣10只， 莲子10粒。 冰糖一中匙， 蜂蜜四大匙， 水三杯加一大匙。 ... |
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| 龙穿凤翼 |
| 龙穿凤翼 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 鸡翼（中段）6只，红萝卜、西芹、榨菜各25克（约6钱半），叉烧／火腿40克（约1两）。调味料：糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、姜汁各2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：上汤2... |
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| 老黄瓜瘦肉汤 |
| 老黄瓜瘦肉汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 老黄瓜1500克， 瘦肉400克， 赤小豆100克， 蜜枣四只， 陈皮一小块。 精盐少许。 具体做法: ①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。 ②瘦... |
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| 辣椒炒八带蛸 |
| 辣椒炒八带蛸 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上... |
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| 扣三丝汤 |
| 扣三丝汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 熟火腿40克， 熟鸡脯肉25克， 熟猪腿肉225克， 熟冬笋50克， 水发大冬菇一只。 精盐10克， 味精5克， 绍酒10克， 高汤1000克， 熟油10克。 具体... |
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| 烤猪扒饭 |
| 烤猪扒饭 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：猪扒、白饭各350克（约9两半），蛋1只，番茄1个，磨菇5粒，红萝卜25克（约6钱半），洋葱（中）1个，葱1条，青豆50克（约1两半）。调味料：蒜茸、生抽... |
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| 烤山芋 |
| 烤山芋 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 红心山芋300克， 纸巾两张。 无 具体做法: ①选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个，洗净抹干，分别用纸巾包好。 ②高火烘8分钟即可，中途翻一次。 ... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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