您当前查看的是“鑽喅椋熺枟”类菜谱 |
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决明绿茶饮 |
想减肥的人若经常饮用,能够增进脂肪代谢及消除过多的水分。 材料: ·山楂15公克 ·生决明子10公克 ·茯苓15公克 ·陈皮15公克 ·绿茶包1包 ·冰糖适量 ·水6碗 ... |
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消脂绿豆汤 |
Q软可口的绿豆汤,有助于消脂及排除体内过多的水分作用(实热便秘者适用)。 材料: ·山楂20公克 ·车前子10公克 ·生大黄3公克 ·黄耆10公克 ·绿豆150公克 ·红糖适量 ... |
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窈窕冬粉汤 |
可当做正餐食用,对降低血脂肪过高有适度的帮助,适合高血脂体质者食用。 材料: ·杜仲50公克 ·山楂20公克 ·黄精10公克 ·枸杞10公克 ·姜1小块 ·米酒1瓶 ·里肌... |
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凉彩山药 |
凉彩山药口感清爽的凉拌菜,除了色彩丰富,还可减少饥饿感,有助于维持苗条身材! 材料: ·新鲜山药300公克(约半条) ·红椒、青椒、黄椒各1/3个 ·香油少许 ·浓缩4倍的日本凉面酱油1大匙... |
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雪梨猪手汤 |
原料:雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。 做法: ①猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟。 ... |
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桂圆红枣汤 |
原料:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。 做法: ①将红豆清洗干净,并浸泡2小时,桂圆去壳留肉备用。 ②将红豆、大枣一同放入清水中,大火煮沸。 ③加入桂圆,煮沸后,转用文火煮... |
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牛尾汤 |
原料:牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块。 做法: ①将牛尾切成小段,并用冷水浸泡去除血水。山药去皮切成块,加入牛尾、姜葱、料酒等一同倒入水中。 ②大火烧开,转用小火煮3小时,直至牛尾煮烂,最后加枸... |
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栗子果香鸡 |
原料:鸡3000克、栗子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。 做法: ①事先将鸡肉置于淘米水中浸泡半小时,以去除异味。然后将整只鸡用开水去血水,沥干。 ②... |
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丁香鱼丸汤 |
原料:丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺,清水适量。 做法: ①将丁香鱼去掉鱼骨,用刀剁成肉末,并加入姜末、白糖、盐、料酒等。 ②用筷子挑动肉末,搅... |
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香菇鸡翅汤 |
原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。 做法: ①鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。 ②用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状... |
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珍珠绣球扣猴头菇 |
猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。 虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷... |
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海带绿豆糖水 |
原料:绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水 适量 做法: 1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。 2、香草/... |
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芝麻糊 |
原料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。 做法: 1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时。 2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。 3.将芝麻米... |
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鲜奶炖蛋 |
原料:牛奶,冰糖,鸡蛋 做法: 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把粮充分溶解后关火,冷却备用。 2、把鸡蛋打开后,迅速搅拌。 3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。 4、将碗放入蒸笼... |
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清补凉糖水 |
原料及功效: 玉竹:养阴,润燥,除烦,止渴。 鲜莲:养心,益肾,补脾。 鲜百合:润肺止咳,清心安神。 鸡蛋:具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 冰糖:有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。 ... |
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木瓜银耳糖水 |
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体... |
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五花肉炒莲藕 |
材料:莲藕500g 、五花肉半斤、生姜3片。烹制:挑选莲藕较为细小的前面2节,切成薄片;五花肉切片,家庭式煮法为求方便,可以将二者一起下锅煮;因为二者食材的熟度不同,如果是精益求精的酒家,不妨将莲藕和五花肉两样材料分开来... |
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莲藕绿豆煲猪展 |
材料:莲藕750g 、绿豆100g、 墨鱼干1只、猪展500克、生姜3片。烹制:各物分别洗净。莲藕去节、切段;绿豆浸透;墨鱼干用温水浸泡;猪展切片。所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加水10碗量,武火滚沸后改文火煲2小时,下... |
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甲鱼煨牛鞭(北京万荣海鲜大酒楼特色菜品) |
特点:味咸鲜微辣,口感软滑。菜品提供:石万荣,1976年从厨至今已经历了32年厨艺生涯。现为世界华人健康饮食协会主席团副主席、中国烹饪协会常务理事、中国烹饪名师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师,中国烹饪协会名厨专业委员会... |
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冬菇马蹄鸡脚汤 |
冬菇是我们很喜爱的副食品,无论是入馔做菜或是放汤都很美味。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤,冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用,马蹄清热生津、开胃消食,鸡脚则健脾益气、舒筋强骨,合而为汤,清而不寒,润而不燥,是清润开胃、消食... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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