您当前查看的是“鏃ユ湰鏂欑悊”类菜谱 |
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水滴寿司 |
主料:米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤辅料:蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张调料/腌料:白糖、白醋各3大匙、盐少许制作过程1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。 2、蛋打散,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后... |
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五彩炒饭 |
主料:米饭(温热)2茶碗,煮熟的鸡肝80~150克辅料:胡萝卜小半根,长葱1/4 根,小松菜3~4棵,鸡蛋1个(调匀)调料/腌料:酱油2小匙,色拉油2大匙,盐、胡椒各少许制作过程(1) 鸡肝切成丁,用酱油腌一下待用。 (... |
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豆奶汁烤菜 |
主料:新土豆4个,牛奶1杯半,辅料:溶解干酪120克,番茄2个调料/腌料:白色酱汁一罐(290克),橄榄油沙丁鱼2罐(120克),盐、胡椒、黄油各少许制作过程1.将新土豆去皮切成薄片,包上保鲜膜,放入微波炉加热6分钟。 ... |
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鲑鱼生鱼片沙拉 |
主料:鲑鱼肉块2块辅料:洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支调料/腌料:糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干,均匀抹上盐和糖,然后撕一段保鲜膜包裹,放... |
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豆腐沙拉 |
主料:嫩豆腐1盆辅料:山芹菜1支,香菜1颗,小黄瓜半条,西洋芹1支,苜蓿5克,干燥海苔丝5克,小鱼朝10支调料/腌料:调味酱油2汤匙制作过程1.铺上苜蓿;2. 洒上干燥海苔丝小鱼干;3. 淋上调味酱油。... |
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荷兰豆烧麦 |
主料:荷兰豆40节(100克)、辅料:肉末(猪肉末300克)、长葱半根调料/腌料:山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许制作过程(1) 荷兰豆去筋切成粗丝,分成12份。 (2) 长... |
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日式漆匠萝卜 |
主料:萝卜1根.腊肉150克辅料:昆布出汁1升.青葱1/2棵.柚子1/2个.红面豉100克.白面豉50克调料/腌料:酒150毫升.砂糖50克.蛋黄1个.木鱼干1个.淘米水 制作过程 1、熬红面豉制作:红面豉、白面豉、酒、... |
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日本红豆饭 |
主料:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)辅料:水4杯调料/腌料:盐、炒香黑芝麻少许制作过程 1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(... |
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茶碗蒸 |
材料:(6人份)鸡蛋五个、鱼肉六片、香菇六朵 、虾子六尾、芹菜末一大匙。 调味料:①盐一小匙、米酒一茶匙、味精少许、 水或膏汤五杯。 做法: 1.蛋散后加入①料拌均调成蛋液。 2.备六个蒸碗,每碗放入虾子、鱼肉、香菇一朵... |
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[日本]海鳗鸡骨汤 |
[日本]海鳗鸡骨汤【原料】 海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜1/4根.独活5厘米.西芹1/4根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片).黑胡椒适量.淡口酱油2茶匙.盐1... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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