您当前查看的是“鑽喅椋熺枟”类菜谱 |
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莲子鲜菇汤 |
配方:莲子50 g,鲜蘑菇250 g,料酒10 g,姜5 g,葱10 g,盐3 g,味精2 g,鸡油25 g。 功效:养心安神,补脾益损。适用于脾虚腹泻,遗精,白带等症。 制作:将莲子用清水浸泡一夜,去莲子心;蘑... |
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鲜蘑菇人参蒸肉泥 |
配方:鲜蘑菇150 g,人参10 g,肉泥250 g,盐3 g,味精2 g,豆粉25 g,料酒10 g,酱油10 g。 功效:补气血,美容颜。适用于气血不足,面色无华等症。 制作:将人参研成细粉;鲜蘑菇洗净,去蒂... |
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蘑菇核桃仁炒鸡丁 |
配方:蘑菇(鲜品)300 g,核桃仁50 g,鸡肉250 g,料酒10 g,姜5 g,葱10 g,盐3 g,味精2 g,素油35 g。 功效:开胃、健脾、补脑。适用于脾胃虚损,脑力减退等症。 制作:将核桃仁用素油... |
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蘑菇炒猪肝 |
配方:鲜蘑菇100 g,枸杞子20 g,猪肝250 g,料酒10 g,姜5 g,葱10 g,豆粉25 g,盐3 g,味精2 g,素油35 g。 功效:补肝肾,健脾胃,美容颜。适用于肝肾虚损,视物不清,肌肤不润,面色无... |
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香菇山药煮鱼头 |
配方:香菇50 g,山药20 g,鱼头1个(200 g~300 g),料酒10 g,姜5 g,葱10 g,盐3 g,味精2 g,鸡油25 g,胡椒粉3 g。 功效:补脾胃,益脑力。适用于脾胃虚弱,脑力减弱等症。 ... |
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蘑菇银耳炒肉片 |
配方:蘑菇50 g,银耳30 g,胡萝卜30 g,猪瘦肉250 g,豆粉25 g,姜5 g,葱10 g,盐3 g,味精2 g,素油30 g。 功效:开胃、润肺、美容。适用于食欲不振,肺热咳嗽,肌肤不润等症。 制作... |
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香菇红枣炖乌鸡 |
配方:香菇50 g,红枣8枚,乌鸡1只,料酒10 g,姜5 g,葱10 g,盐3 g,味精2 g。 功效:滋阴、美容、抗癌。适用于阴虚,面黄无华,癌症患者食用。 制作:将香菇洗净,去杂质,切成厚片;红枣洗净,去核... |
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香菇冬瓜汤 |
配方:香菇100 g,冬瓜500 g,料酒、精盐、味精、淀粉、豆芽汤适量。 功效:利水清痰、清热解毒、减肥、降压、抗癌。适用于肥胖症、浮肿、小便不畅、血压高、糖尿病,癌症患者也可辅助治疗。 制作:将冬瓜洗净,去皮... |
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痴鱼炖豆腐 |
主料:新鲜痴鱼300 g~400 g,豆腐500 g。 辅料:花生油50 g,葱丝10 g,姜丝8 g,干辣椒3~4个切丝(不食辣者可不加),醋40 g,味精4 g,香油8 g,香菜梗15 g切段。 制作方法:①将初加工... |
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山药人参炖脑花 |
原料:脑花300 g,白山药150 g,人参1根,枸杞10粒,盐5 g,味精5 g,鸡汤750 g,葱,姜末少许,菜心2个。 做法:1.脑花切成小块,白山药切成菱形丁,汆一水倒出沥水。 2.葱姜末炝锅,下入氽好的脑花... |
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桃仁熘脑花 |
桃仁熘脑花 原料:脑花250 g,核桃仁100 g,白糖40 g,白醋25 g,番茄酱30 g,盐1 g,淀粉适量。 做法:1.脑花汆一下去掉筋膜切成小块,拍粉挂脆皮糊炸至金黄酥脆捞出, 核桃仁也炸一下倒出沥油... |
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金针炒鸡肝 |
原料:金针菇200 g,鸡肝2副,色拉油10 g,盐5 g。 做法:金针洗净去头梗,鸡肝切片热水汆,清水冲洗去血水,锅热放油炒金针,再放鸡肝盐调味,约炒3分钟即可成。 功效:金针解郁又养血,主治头晕与耳鸣,鸡肝补... |
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川七炒肉丝 |
原料:川七叶200 g,肉丝200 g,嫩姜20 g,麻油20 g,盐5 g。 做法:川七洗净去梗部,嫩姜洗净切细丝,油锅烧热放麻油,先入姜丝来爆香,再放肉丝川七叶,一齐炒后盐调味,再炒1分钟即可成。 功效:川七... |
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鱼片卷芦笋 |
原料:大草鱼200 g,细芦笋250 g,盐5 g,料酒10 g。 做法:草鱼洗净切薄片,沥干水分加调料,然后腌制15分钟。芦笋洗净去头部,放入热水来汆烫,迅速捞出来沥干,使其软化即可行。鱼片摊平卷芦笋,再用牙签来固... |
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黄花菜焖饭 |
原料:处理过的新鲜黄花菜100 g,泰国香米200 g,盐、味精、调和油适量。 制作:1.取砂锅一只,把洗净的泰国香米放入砂锅内,加适量水加盖上火煮熟。 2.把处理好的黄花菜切细,用油和盐爆炒一下,等砂锅内水快干时,再倒... |
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黄花菜茶笋炒肉丝 |
原料:水发黄花菜150 g,水发茶笋150 g,猪肉丝100 g,红椒丝50 g,葱花、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、清汤、食油各适量。 制作:1.将水发黄花菜择洗干净,切成寸段,水发茶笋洗净也切成寸段,红... |
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牛蒡鳝鱼丝 |
主料:鳝鱼丝500克。配料:牛蒡丝120克,辣椒丝20克。调料:葱姜丝各10克,蒜片lO克,味精2克,精盐3克,料酒10克。 制作:锅内放油烧热,放入鳝鱼丝煸炒,烹入料酒,放入牛蒡丝、精盐等调味品,翻炒均匀,即可装... |
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牛蒡烧鱼 |
主料:草鱼一条约750克。配料:牛蒡丝150克,辣椒丝20克。调料:姜丝10克,蒜片lO克,精盐2克,料酒10克,味精2克,清汤100克。制作:l、将鱼收拾干净,打上一字花刀,放入油锅中炸至金黄色。2、牛蒡丝放入油锅中煸... |
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牛蒡煲猪手 |
主料:净猪手2个约800克。配料:牛蒡200克。调料:葱段、姜片各10克,精盐5克,料酒20克,味精2克,味达美酱油10克。制作:1、将猪手剁成核桃大小的块,牛蒡去皮,切成滚刀块。2、取沙锅一只,倒入清水,放入猪手,烧开... |
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牛蒡炖鸡 |
主料:当年净母鸡一只约1200克。配料:牛蒡250克。调料:葱段、姜片各15克,精盐5克,料酒20克,味达美酱油15克,味精3克。制作:l、将母鸡剁成3厘米见方的块,洗净血水;牛蒡去皮,切成滚刀块。 2、锅内放入清水、... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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